Jídelní lístek

Jídelní lístek restaurace v jazycích AJ, NJ, RU, FR, IT. Na požádání předložíme brýle k jídelnímu lístku.

 

Mezi Vaše nejoblíbenější patří:

 Romantické Candlelight Menu 

  • Sklenka Pálffy sekt Brut (méthode champegnois traditionelle)

  • Tartar z marinovaného lososa s grilovanou tygří krevetou a pestem z černých oliv    

  • Krémová polévka z artyčoku s grilovaným ovčím sýrem

  • Citrónový sorbet se zakysanou smetanou a tymiánem

  • Svíčkové řezy s glazírovanými jablky a vanilkovou omáčkou, doplněné pažitkovým šťouchaným bramborem a citronovým olejem

  • Pistáciový krém s mandlovou křupinkou a medovými ořechy

  • Káva nebo vybraný čaj

    [CZK 1500,-/os.]                                Více informací...

STUDENÉ PŘEDKRMY

  • Hovězí na dva způsoby: carpaccio - tatarák s nakládanými hříbky, lanýžovým dresinkem a
    čerstvými bylinkami s rajčatovým olejem [CZK 250,-]

  • Tataráček z uzeného pstruha, créme fraiche, citrón yuzu a kaviár s hrubozrnnou hořčicí,
    chléb Tramezzini [CZK 240,-]

  • Terina z červené řepy s balsamiko medovým dresinkem a salátem z řeřichy,
    česnekové krutóny [CZK 190,-]

  • Pražská šunka s křenem, nakládané cibulky, kyselá okurka, bílá čokoláda,
    rajče, oxalis [CZK 140,-]


POLÉVKY

  • Hovězí consommé z oháňky s játrovými a špekovými knedlíčky, domácí nudle [CZK 110,-]

  • Račí krémová polévka s humřím olejem a kokosovou pěnou [CZK 140,-]

  • Bramborová polévka s houbami [CZK 110,-]


TEPLÉ PŘEDKRMY

  • Gratinovaný kozí sýr, medové tagliatelle, créme fraiche, hrozny a medová pěna [CZK 220,-]

  • Glazírovaný brzlík s kaštanovým pyré, skořicí, ředkvičkou a mini jarním salátem [CZK 340,-]


ČESKÁ NÁRODNÍ KUCHYNĚ

  • Tradiční hovězí svíčková na smetaně, brusinkovým terčem a karlovarským knedlíkem [CZK 390,-]

  • Guláš z hovězí kližky s houskovým knedlíkem [CZK 280,-]

  • Vepřové karé s bramborovou lepenicí, majoránkovou omáčkou a pivní pěnou [CZK 290,-]

  • Pečená kachna s červeným vinným zelím a bramborovým knedlíkem [CZK 390,-]


TĚSTOVINY

  • Nudle Vlasty Buriana s pečeným kuřecím masem, jablky a mandlemi podle Jaroslava Trejbala - osobního kuchaře Vlasty Buriana - Král českých komiků působil přímo zde - ve dřívějším kabaretu, hrál a bavil publikum v letech 1920 - 1923 [CZK 290,-]

  • Tagliatelle se smetanovo-lanýžovým krémem [CZK 340,-]


Z PÁNVE A GRILU

  • Sumeček na dva způsoby se šafránovou omáčkou, rizotem s červeným vínem, špenát s vlašskými ořechy, šampaňská pěna, kaviár a marinovaní ráčci [CZK 440,-]

  • Marinovaný losos ve vodce a červené řepě, romanesko, topinamburová kaše,
    račí omáčka [CZK 490,-]

  • Pomalu pečená perlička se špekovým obalem, ratatouille, hráškem
    a krémovou bramborovou kaší [CZK 490,-]


STEAKY

Podávané s grilovanou zeleninou a gratinovanými bramborami

  • Hovězí filet steak [CZK 490,-]

  • Rump steak [CZK 480,-]

  • Rib Eye steak [CZK 480,-]

  • STUDENÉ OMÁČKY - Curry / Chilli / Bylinková [CZK 60,-]

  • TEPLÁ OMÁČKA - Rozmarýnová [CZK 60,-]


ČERSTVÉ SALÁTY

  • Brasserie - míchaný zeleninový salát s bylinkovým dresinkem [CZK 150,-]

  • Fitness salát - Qinoa, rukola, čerstvá pomerančová šťáva, máta a fíky [CZK 180,-]

  • Salát s kuřecími prsíčky obalovaný v dýňové strouhance s uzenou pečenou řepou,
    dýňovým olejem a jogurtovým dresinkem [CZK 190,-]


NABÍDKA DEZERTŮ

  • Mousse z Grand Marnier likéru a mascarpone s čokoládovou glazurou, vanille tahiti,
    čokoládová Valrhona variace a jahoda-yuzu pyré [CZK 260,-]

  • Císařský trhanec s rumem a rozinkami, jablečné pyré [CZK 190,-]

  • Čokoládový fondán Valrhona, mascarpone zmrzlina, ovocné pyré [CZK 220,-]


SÝRY

  • Variace českých sýrů, šalotkové chutney, hrozny, ořechy [CZK 240,-]


V naší nabídce naleznete bezlepková i vegetariánská jídla Vegetariánské jídlo Bezlepkové jídlo

Zpet Vytisknout tuto stránku Odesilani vzkazu a pozadavku Zpet na začatek stranky
Jídelní lístek - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 1 Jídelní lístek - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 2 Jídelní lístek - Restaurace Praha 1 Václavské náměstí TRITON Restaurant 3