Speisekarte

Ein nicht alltägliches gastronomisches Erlebnis anzubieten, dass den Menschen beim Herzen packt, ist eine Kunst. Nicht anders, als wenn man ein schönes Bild malt oder eine unvergessliche Sinfonie komponiert.

Der Chefkoch Michal Novák ist darin ein erfahrener Meister. Mit Vorliebe pflegt er zu sagen: „Unsere Speisen sättigen Ihre Seele.“

Wir bieten Gerichte der tschechischen und internationalen Küche an, ergänzt um Spezialitäten, die nur aus ökologisch reinen Bio-Zutaten zubereitet werden, alles kreiert von dem kreativen und international anerkannten Chefkoch Michal Novák. Alles wird unterstrichen von einer grandiosen Auswahl mährischer und internationaler Weine, die von professionellen und erfahrenen Sommeliern eingeschenkt werden.

Werfen Sie einen Blick in unsere Küche

Spezial menü

(Candlelight Menu, Honeymoon Menu, České Degustační Menu,...)

TSCHECHISCHES DEGUSTATIONS MENÜ (5 Gänge)

Prager Schinken mit traditioneller Beilage
Rinderbrühe mit Fleisch und Gemüse
Traditioneller Rinderbraten an Rahmsauce mit Preiselbeeren und Karlsbader Knödeln
1/4 Entenbraten mit Rotweinkraut und Kartoffelknödeln
Apfelstrudel mit saurer Sahne und Schokoladensauce
[CZK 890,- ]

» Tschechisches degustations menü

100 JAHRE PRAGER GASTRONOMIE

Tafelspitz gereicht mit Schnittlauch- und Meerrettichsauce, gegrillte Kartoffel [CZK 490,-]
Gebratenes Forellenfilet auf Müllerart mit Saisongemüse und Blattspinat[CZK 390,-]
Vlasta Burians Nudeln mit Hähnchenfleisch, Mandeln und Apfel [CZK 280,-]
Böhmische Ente mit Weinrotkraut und Kartoffelknödel [CZK 480,-]
Traditioneller Lendenbraten auf Sahne mit Preiselbeeren und Karlsbader Knödel [CZK 490,-]
Prager Gulasch aus Rinderhachse mit Semmelknödel [CZK 340,-]

KALTE VORSPEISEN

Terrine aus Prager Schinken, Petersilie und Znaimer Gurken auf Blattsalat mit Quittendressing [CZK 130,-]
Carpaccio aus mariniertem Lachs mit Fenchelkompott und Chilidressing [CZK 210,-]
Geräucherte Hähnchenbrust mit gegrillten Artischocken und Capresesalat [CZK 160,-]
Gegrillter Schafskäse mit gemischtem Salat und Kräuterdressing [CZK 130,-]
Caesar-Salat mit Tigergarnele und Kräutercroûtons [CZK 190,-]

SUPPEN

Rinderbrühe mit Frittaten nudeln [CZK 110,-]
Altböhmische Kartoffelsuppe mit getrockneten Pilzen [CZK 110,-]

GRILL- UND PFANNENGERICHTE

Thailändische Tigergarnelen mit Ingwerreis und Teriyaki-Gemüse [CZK 510,-]
Lachssteak mit Safranreis und Sahneblattspinat [CZK 390,-]
Hähnchenbrust Suprême mit Pernodsauce und Zitrustagliatelle [CZK 380,-]
Kalbswange gedünstet mit Tomaten, Pfeffer und Rotwein, Polenta [CZK 440,-]
Rinderlende "Stroganoff " mit Schnittlauchreis [CZK 490,-]
Beefsteak mit Pfeffersauce,gegrilltes Gemüse und mit Schale gebackener Kartoffel [CZK 550,-]

DESSERTANGEBOT

Cheesecake mit Himbeersauce [CZK 200,-]
Apfelstrudel mit Eis und Apfelcoulis [CZK 120,-]
Schokoladentorte mit Sauerkirschen [CZK 160,-]
Zitronensorbet mit Zitruskompott und Sekt [CZK 140,-]
Gekühlte Crème caramel mit Waldfrüchten [CZK 190,-]

KÄSE

Angebot tschechischer Käse mit Wallnüssen und Apfel [CZK 160,-]