Vegetariánské degustační menu

• “Amuse Bouche”
  Bretaňské pečivo a máslo
  Malinový Kir Royal (0,1l)

1. “Chawanmushi”
   Kombu/ Hlíva/ Korálovec / Miso
   Chardonnay, Domaine de Miselle, Gascogne, Francie (0,1l)
2. “Gazpacho”
   Červené zelí/ Champagne ocet / Vanilka/ Hořčice / Okurka / Mrkev
   Pinot Noir rosé, vinařství Salabka, Praha (0,1l)
3. “Tortellini”
   Kopřiva/ Hrášek / Kozí sýr / Med / Petržel / Vlašský ořech
   Pinot Blanc, vinařství Reisten, Pavlov (0,1l)
4. “Mrkev”
   Mrkev /Křídlatka japonská / Miso / Zázvor
   Grüner Veltliner - R. Gottschelle, Petra Unger, Rakousko (0,1l)
5. “Celer”
   Celer/ Granny Smith / Kopr / Jahody
   Pálava - výběr z hroznů, vinařství Lechovice, Znojmo (0,05l)

• Káva nebo výběr z exkluzivních čajů