Studené předkrmy

• "Tatarák"
  telecí filet/ lanýž/ žloutek/ pažitka [CZK 360,-]
• "Tartaletka"
  bulgur/ petržel/ rajčatový ocet/ máta [CZK 260,-] Veg.
• "Zavináč"
  marinovaný candát/ kešu ořechy/ slanina/ okurka/ paprika/ vanilka [CZK 320,-] Bez lepku
• "Lanýž"
  houbová tartaletka/ tatarák z Korálovce/ Lanýž/ Balsamico [CZK 380,-]

Polévka

• "Consommé Olga"
  telecí consommé/ ananas/ citrónová tráva/ zázvor/ mušle svatého Jakuba/ kreveta [CZK 310,-]

Česká kuchyně - MODERN TASTING

• "Svíčková"
  Pomalu pečený telecí filet steak/ smetanová svíčková omáčka/ karlovarský knedlík/ brusinky/ citrón [CZK 560,-]
• "Bůček"
  Konfitovaný vepřový bůček/ nakládané zelí/ lanýžový knedlík/ šalotka-kaviár/ červená řepa [CZK 480,-]

Ryba

• "Mořský ďas"
  Mořský ďas/ omáčka Yakiniku/ Kimchi/ pórek/ kaviár ze pstruha [CZK 680,-] Bez lepku

Hlavní chody

• "Holub à la Bruant ortolan"
  Holub z Anjou/ krupicový nok/ hrozno/ fíky/ Armagnac/ ostružina [CZK 840,-]
• "Striploin steak"
  hovězí roštěnec/ řepa/ rozmarýn/ med/ citrón/ tymiánové crumble [CZK 790,-]
• "Jehněčí"
  pomalu pečené jehněčí/ mátová demi-glace/ petrželkové pyré/ hrášek/ špenátový knedlík [CZK 690,-]
• "Tortellini"
  kopřiva/ Burrata/ pistácie/ rajče [CZK 420,-] Veg.
• Vegetariánská "Kachna"
  Celer/ vege demi-glace/ cizrna/ ředkev Daikon/ sezam [CZK 440,-] Veg.

Nabídka dezertů a sýry

• "Čokoláda"
  čokoláda/ černý česnek/ lékořice/ mandle [CZK 240,-]
• "Rybíz & angrešť"
  rybíz/ pistácie/ angrešt [CZK 280,-]
• "Waldorf Pudding"
  jablko/ rozinky/ vlašské ořechy/ citrón/ zázvor/ vanilka [CZK 260,-]
• "Pavlova"
  bílá čokoláda/ jahoda/ bazalka/ limeta [CZK 280,-] Bez lepku
• "Houba"
  čokoláda/ pohanka/ whisky/ houby/ lanýž [CZK 380,-]
• Variace sýrů [CZK 340,-]

 V naší nabídce naleznete bezlepková i vegetariánská jídla