Gurmánská restaurace s dlouhou tradicí

• 1911 • V roce 1911 dům „U modré botky“ koupil hoteliér Emil Ročák, který provedl zásadní přestavbu domu pro účely hotelové a restaurační. Při přestavbě byl vybudován v suterénu sál restaurace, který obsahoval mezipatro s galerií včetně jeviště pro kabaretní a jiné zábavné produkce.

• 1912 • Byla zkolaudována celá budova hotelu s krápníkovou jeskyní v suterénu.

• 1918 • V prosinci r. 1918 dům koupila Městská spořitelna, která ho 24. 10. 1919 prodala Františku Tichému, jenž kromě aktivit hoteliéra a majitele domu čp. 784 byl též zakladatelem české kinematografie a od roku 1918 i jejím předsedou.

• 1920 • 3. září 1920 v suterénním sálku krápníkové jeskyně již v tehdejším hotelu Adria, zahájilo provoz divadlo/kabaret REVOLUČNÍ SCÉNA – vystupovali tu vedle provozovatele divadla Emila Artura Longena (umělec z anarchistického okruhu Haškova a Gellnerova) i Ferenc Futurista, Vlasta Burian, Rudolf Jílovský, Karel Noll, Eman Fiala a další.

• 1925 • Nejslavnější doba tohoto prostoru byla, když si tu počátkem září 1925 otevřel Vlasta Burian vlastní DIVADLO VLASTY BURIANA - tenkrát nejúspěšnější divadelní scéna meziválečné kultury. Od samého počátku se tu setkávaly významné osobnosti českého politického a kulturního života jako Jaroslav Marvan, Jindřích Plachta, E.E. Kisch, Saša Rašilov, Hugo Haas a další… V prostorách krápníkové jeskyně restaurace Triton působil Vlasta Burian do léta 1928, kdy divadelní scéna změnila své působiště. Z Václavského náměstí 26 se kvůli rostoucí popularitě, a z toho plynoucí stísněnost prostoru, přestěhovalo Burianovo divadlo do Švandova divadla na Smíchově.

Zajímavé je, že král českých komiků Vlasta Burian vlastně nikdy ve filmech ani moc nejedl, jen výjimečně, když to bylo důležité pro příběh. Svou „nej“ labužnickou éru prožíval, když si najal jednoho z nejlepších tehdejších českých kuchařů, mistra Jaromíra Trejbala. Na současném jídelním lístku restaurace Triton je jedno oblíbené jídlo Vlasty Buriana - od osobního šéfkuchaře Jaromíra Trejbala zařazeno.

• 1927 • V další přestavbě roku 1927 byl sál označen jako BURIANOVO DIVADLO. Sál byl upravován, a to včetně průčelí, na biograf HOLLYWOOD, který byl užíván do roku 1930. V roce 1940 bylo vydáno potvrzení Státního památkového úřadu, že dům čp. 784 je pod památkovou ochranou, a roku 1951 byla na dům uvalena národní správa a vstupní hala byla změněna na provozovnu družstva Mechanika. V roce 1974 byly suterénní prostory přední budovy adaptovány na vysokoškolský klub Adria.

• 1929 • Slavná éra krápníkové jeskyně pokračovala působením OSVOBOZENÉHO DIVADLA, kdy prostory používali mezi roky 1928 a 1929 i Voskovec s Werichem, když ještě neměli vlastní scénu teprve si stavěli divadlo ABC. Z tohoto období jsme objevili dochované pozvánky na PREMIÉRY představení “Král Ubu” (14.11.1928), “Smoking Revue” (8.5.1928) nebo denní veselohru “…si pořádně zařádit”…

• 1991 • Po restituci a navrácení objektu rodině v roce 1991 vznikla společnost ADRIA-NEPTUN a byly vypracovány plány pro komplexní rekonstrukci.

• 2012 • TRITON Restaurant oslavil 100 leté výročí – vydali jsme knihu “S Trojzubcem u 100lu”

• 2022 • Současná historie TRITON Restaurantu se píše ve znamení kulinářského pokroku. Moderní Art gastronomie šéfkuchaře Tomáše Kohúta a více než stoleté tradice genia loci skrytého unikátu dává dohromady neuvěřitelný zážitek, na který jen tak nezapomenete.

Interiér restaurace Triton Vám krom lahodných pokrmů nabízí i netradiční setkání s dávnou mytologií...