Dobrý večer, dnes je pondělí 5. prosince, svátek má  Jitka, zítra Mikuláš

24. prosince 2022

MENU: 6 chodů & Live piano v průběhu večera

  1. Mušle svatého Jakuba
    Mušle / řepa / špek Guanciale / BBQ
    Chardonnay - pozdní sběr, vinařství Gotberg, Mikulov (0,1 l)
  2. Foie Gras macarons 
    Foie gras / lískové ořechy / rybíz
    Ryzlink rýnský - pozdní sběr, vinařství Sonberk, Mikulov (0,1 l)
  3. Humří raviola
    Humr / artyčok / concassé / humří bisque
    Chateau Minuty, Côtes de Provence, Francie (0,1l)
  4. Kambala
    Celer / lískové ořechy / omáčka z mušlí
    Forst Riesling Basalt, Pfalz, Německo (0,1 l)
  5. Křepelka
    Křepelka / brambory / lanýžový demi-glace / uzené pyré
    Vosne - Romanée, Jerome Chezeaux, Côte du Nuits, Francie (0,1 l)
  6. Pečené jablko
    Vaječný likér / jablko / karamel / bílá čokoláda
    Tramín červený - ledové víno, vinařství Sedlec, Mikulov (0,05l)